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essen, vegan 

Brot backen ist toll und ich sollte das häufiger tun :breadnommed:

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Angeschnitten, probiert, zufrieden :) Die Hefe ist relativ deutlich, dank des Sauerteigs ist es aber auch lecker komplex. Den Roggen merkt man kaum.

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@dasnessie Oh, das sieht gut aus! :) Was ist das für ein Brot?

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@nin Hauptsächlich Weizen, ein bisschen Roggen, Sauerteig für den Geschmack, aber weil der nicht mehr so aktiv war auch ein bisschen Hefe :D Also irgendwie von allem ein bisschen.

Genauer: 100g Weizensauerteig, >290g Wasser (habe mehr genommen, aber nicht abgemessen), 7g Trockenhefe, 100g Roggenmehl, 200g weißes Mehl, 150g Weizenvollkornmehl, 12g Salz, 40g Leinsamen, 40g Kürbiskerne

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@dasnessie Hmmm, das klingt sehr essbar. Vielleicht probiere ich das bei Gelgenheit auch mal aus. :)

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