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für Schnelle Abkühlung: Obst (in diesem Fall Marillen/Aprikosen) mit etwas Wasser und optional etwas Zucker oder anderem Süßungsmittel pürieren, in Eisformen oder kleine Schüsseln geben und für ca 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Zwischendrin rausnehmen, umrühren und kürzere Kühlzeit macht Sorbet.

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