Follow

Das neueste Ergebnis aus der Backstube...so langsam fange ich an die Rezepte etwas anzupassen und ich bin echt zufrieden mit dem Ergebnis

@leah bist du extra fur den Hintergrund raus auf die Wiese gegangen? :)

@dorifer ja, die Wiese im Garten war einfach der schönere Hintergrund

@leah Hach sieht das gut aus ... ich würde so gerne auch Brot backen, leider habe ich viele Bäckereien bei mir in der Gegend die gutes Brot backen und ich möchte, dass das so bleibt 😥

@leah sieht sehr gelungen aus.

Ich habe immer das "Problem", dass meine Brote ein bisschen zu fest werden. Ich hätte die gerne etwas fluffiger.

@hayjay die Krume oder die Kruste? Und was für ein Brot Typ?

@leah die Krume (musste ich eben nachschlagen 😉)

Ich mach immer ein Sauerteigbrot mit Roggen (na klar) und verschiedenen anderen Mehlsorten.

Die Kruste sieht bei mir auch nie so lecker aus 😐

@hayjay hm...da gibt es jetzt echt viele Stellen an denen es liegen könnte. Wenn es nur Sauerteig ist, hat er evl. nicht die nötige Triebkraft...wenn es Sauerteig und Hefe ist nimm mal 3 Gramm mehr Hefe.

Für die Kruste hilft vorher einmal mit Wasser einstreichen und direkt nach dem Backen mit Einer Mischung aus Kartoffelstärke und Wasser (Brotglanz).

Sign in to participate in the conversation
chaos.social

chaos.social – a Fediverse instance for & by the Chaos community